Tartine à la crème de roquefort et au magret de canard

Une de tartines à servir en entrée sur des grandes tranches de pain d'épices ou à l'apéritif sur des petits toasts.

Pour 4 personnes 

4 tranches de pain d’épices
12 tranches de magret de canard séché
40 g de gorgonzola
4 c à soupe de confit d'oignon
1 poignée de cerneaux de noix


Toaster rapidement les tranches de pain d'épices au grille pain.

Réduire les cerneaux de noix en grosses miettes.

Pendant ce temps, préparer le crème au bleu : placer le gorgonzola et cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.

Étaler cette crème sur le pain d'épices encore chaud. Ajouter une cuillère à soupe de noix de confit d'oignon sur chaque tartine et placer délicatement les tranches de magret de canard. Enfin saupoudrer de quelques morceaux de noix.